Cave D’Ahione Casanova Vin Di Gene 2020

Ce vin est élaboré exclusivement avec du carcaghjolu neru, vieux cépage indigène devenu rare sur l’île de beauté.

Une excellente occasion pour les vins Casanova de remettre en lumière la meilleure expression de ce cépage d’antan aux caractéristiques

authentiques et si particulières.

Ce vin 100% carcaghjolu neru qui a été vinifié avec une longue macération à froid et a bénéficié d’un élevage partiel en fûts, répond bien à la demande actuelle de vins rouges jeunes et faciles à boire.

Sa robe  est d’un rouge intense et profond.

Le nez sera marqué par des arômes de fruits noirs bien mûrs, de poivre et d’épices.

Et la bouche sera ample, puissante, avec des tanins bien présents, ainsi que touches végétales et même vanillées dues à l’élevage partiel sous bois

Un vin à boire autour de 14°, parfait sur des viandes grillées ou en sauce, mais qui accompagnera également judicieusement tout un repas…

et sera même encore meilleur après un vieillissement en cave.