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Whisky Domaine des Hautes Glaces Indigène Single Malt 50cL

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« Indigène » est le résultat d’une vision, la réinterprétation du single malt écossais, catégorie reine du monde des whiskies,

à la manière des Hautes Glaces.

Un soupçon de boisé vient se marier avec des notes de fruits confits, de pêches blanches et de poires légèrement acidulées.

Une grande fraicheur se dégage, la clarté d’une fragrance.

Peu à peu l’amande typique de nos Single Malt se profile et à sa suite des arômes suaves et pâtissiers.

Une entrée confortable vous fera apprécier une amertume distinguée et de belle tenue. Elle soutient en souplesse les premières

notes, céréalières, avant qu’un autre décor se dévoile : sensuel, aérien et floral, un champ de céréales enlaçant la floraison d’un

verger, des effluves discrètement salines.

La bouche se prolonge sur cette ligne entre terre et ciel, un verger d’altitude qui offre peu à peu d’autres promesses, gourmandes

et complexes.

Une sensation de fine sucrosité, une texture onctueuse, presque crémeuse, étoffe et étire la fin de bouche sur laquelle se

déploient des aromatiques à la fois exotiques (citron, chocolat) et montagnardes…

Dans le fond de verre vide dansent les promesses de moisson à venir : l’odeur du printemps, des fleurs et de l’orge.

Indigène peut se boire seul ou accompagné. Il se mariera très bien avec un Colombier à la sauge ou une tomme au foin.

Pour le dessert l’accord parfait se fera sur une poire chocolat ou un gâteau à la châtaigne.

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