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Le VS est un assemblage d’eaux-de-vie distillées à partir de vins blancs provenant des deux principales régions de l’appellation contrôlée : le Ténarèze et le Bas-Armagnac. Cette combinaison lui apporte une légèreté et une grande souplesse. Les eaux-de-vie composant ce VS ont connu un vieillissement minimum de 3 ans. A la vue vous aurez des…
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Délicieux exhausteur de saveur. Idéal pour les pâtisseries et préparations de fruits. Prisé par les professionnels et les cordons bleus. Fankish, c’est une eau de vie à base de kirsch, et elle est d’une très grande souplesse. Cette eau de vie vient de la transformation des fruits avec des techniques séculaires de macération. Le kirsch va…
Très vieille Prune de Souillac, réserve de la maison Louis Roque à Souillac. Bottled 1980s , 42% vol. Qualité L.O.R C’est après l’assemblage subtil des eaux-de-vie que « La Vieille Prune » conservée en vieux fûts de chêne s’affine lentement dans le silence de leurs chais. Cette méthode de fabrication, qui donne une eau de vie ambrée,…
Cette méthode de fabrication, qui donne une eau de vie ambrée, est une tradition de cette région. La « Prune » est réputée pour ses vertus digestives. Sa bouche ronde, charnue, est très parfumée. Une expression de douceur mais avec beaucoup de corps. La Vieille Eau de Vie de Prune de Souillac est la…
Sous réserve de disponibilité du millésime repris ci-dessus.
