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L’intensité et l’élégance du terroir La Clape réunies dans une splendide bouteille italienne. Élevé en vieille barrique, le nez captive par son bouquet complexe de cassis, d’épices et de garrigue. L’attaque présente une bouche soyeuse et équilibrée, jusque dans sa longue finale. Des tanins encore fermes qui devraient s’arrondir après une année de garde. La…
L’assemblage de ce Blanc met en avant la structure aromatique mais aussi un boisé grillé et élégant qui se ressent dès le premier nez. À la mise en bouche, on retrouve de beaux accents d’agrumes et de fruits blancs, étayés par une touche de fraîcheur et d’acidité. Même la finale, grasse et joviale, renforce l’élégance…
Syrah et grenache se partagent le style de ce vin issu de l’AOC Grès de Montpellier. La syrah amène la profondeur, le grenache un vrai relief en bouche. Le vin est élevé pendant douze mois dans différents types de contenants pour élargir la palette aromatique : amphore en grès et en terre cuite, fût neuf…
