Abbotts & Delaunay Corbieres A Tire D’Aile 2019

CÉPAGES

Grenache – Syrah

Pays

Raisins issus de trois terroirs bien différents : 65% des Corbières de l’Est (zone de bord de mer dont les raisins apportent fraîcheur

et élégance), 20% des portes du Fitou (terroir situé plus au sud dont les raisins donnent une belle richesse aromatique) 

et 15% du cru Corbières Boutenac qui apporte sa profondeur.

VINIFICATION

Vendange manuelle transportée entière en comportes de 40 à 50 kg et déversée directement dans la cuve sans foulage ni pompage. 

Macération de 15 jours. Les premières presses sont ajoutées au vin de coule.

ELEVAGE

40% en fûts de chêne (20 % fûts neufs) et 60% en cuve inox.