Maison Fortant Grenache Gris Rose 2021

Grenache gris Fortant – 2018 – 12,5 Vol% – IGP Pays d’Oc

Payss de la cuvée
Nos  cuvées  Maison  Fortant  Provence  sont  le  reflet  scintillant  du  mode  de  vie azur en Méditerranée Terroir. Les sols sont argilo-calcaires, partiellement en terrasses. Le climat est frais dans le vignoble du terroir Littoral et d’importantes variations de température entre le jour et la nuit permettent de conserver des équilibres parfaits dans les vins.

Vinification
Issu  d’une  sélection  parcellaire  dans  le  Terroir  Littoral,  ce  Grenache  Gris  est récolté  de  nuit  à  parfaite  maturité  pour  préserver  son  intégrité.  Une  attention particulière   est   portée   sur   la   phase   pré-fermentaire   :   égrappage   soigné,pressurage  progressif  avec  sélection  des  jus  de  gouttes  et  premières  presses afin  de  favoriser  la  couleur  pale  &  délicate. 
Les  fermentations  sont  conduites  à basse température pour favoriser la fraîcheur aromatique et après un élevage de 3  mois  sur  lies  fines  avec  légers  bâtonnages,  les  vins  sont  dégustés  et  pour certains sélectionnés et assemblés pour créer le style FORTANT.

Notes de dégustation
La  robe  présente  une  superbe  couleur  rosée  pâle  et  brillante.  On  continue  sur une très belle expression aromatique aux notes délicates de petits fruits rouge,un bouquet complexe de gelée de framboise, et de fleurs blanches. En bouche, le terroir se révèle, impression de fraîcheur et d’équilibre, une belle longueur et une finale minérale, dynamique et de caractère.

Accords met et vins
Idéal  à  l’apéritif,  accompagne  des  amuses  bouches  de  fruits  de  mer,  des crudités  avec  une  tapenade  d’olive  noire.  Egalement  sur  des  plats  locaux comme  des  légumes  farcis  à  la  provençale  ou  des  poissons  cuisinés  à  l’huile d’olive.

Température de service 12 °C