Cave D’Aghione Tendance Rose 2021

Le cépage s’épanouit sur des terroirs aux sols sablonneux en culture raisonnée.

Les raisins sont récoltés de nuit pour préserver leur fraîcheur. Après un pressurage direct, les jus sont fermentés

et élevés à basse température.

Les vins sont élevés sur lies fines pendant six mois avec batonnage régulier (remise en suspension des lies, ce qui contribue à

nourrir le vin et ainsi lui conférer gras et fraîcheur).

Le Tendance Casanova présente une robe brillante, d’un gris pâle, un nez très complexe de fleurs blanches

et d’épices du maquis, une bouche à l’attaque élégante et à la finale persistante, aromatique et épicée.

Idéal pour un apéritif aux olives, il accompagnera aussi merveilleusement la cuisine méditerranéenne et

asiatique ainsi que les grillades.