Whisky The Irishman The Harvest

Le Whisky Harvest est un blend triplement distillé, composé d’un mélange de 70% de Whisky Single Malt et de 30% de pot still.

Cet assemblage a ensuite été vieilli en fût d’ex-bourbon.

À la dégustation de ce whisky, on retrouve une belle complexité au nez entre panier de fruits et bouquet d’épices.

La bouche n’est pas en reste avec un boisé/toasté aux notes pâtissières qui nous laisse sur une finale à la fois longue et maltée.

Au nez, il est fruité et épicé. Il s’ouvre sur le zeste d’orange et des nuances de poivre noir et vert, complétées par une cannelle douce et une pointe de gingembre. La pomme verte, le cassis, la vanille et la pêche se font ensuite plus présents.

La bouche sera  douce , elle exprime l’orge dans son ensemble avec des épices douces. Le cacao, la crème caramel, la noix de coco et le chêne lui donnent plus de corps.

La finale est sur la céréale et la noisette.