Champagne Piper-Heidsieck Essentiel Blanc De Blancs Extra Brut

La collection Essentiel, de la maison Piper-Heidsieck, est composée de champagnes complexes et façonnés pour l’exigence de la haute gastronomie et des plus grands amateurs de vins.

Cette cuvée représente l’essence même du style de la Maison avec un équilibre parfaitement maîtrisé, soutenu par une grande fraîcheur et une belle structure.

Il s’agit d’ un assemblage de Chardonnay, issu de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et du Sézannais avec 35% minimum de vins de réserve.

Cette cuvée est vinifiée et élevée en cuves inox thermo-régulées et la fermentation malolactique réalisée pour apporter au vin rondeur et souplesse. Les bouteilles profitent d’un vieillissement sur lies de 3 ans et le vin est dosé Extra-Brut, à 4 g/L pour sublimer sa personnalité.

C’ est un champagne précis, frais et minéral et son bouquet aromatique exhale des notes fraîches de yuzu et de citron vert, quelques touches d’acacia, d’amandes, de pain toasté et une finale sur la minéralité.

En bouche, la texture est axée sur la finesse et la fraîcheur, et la finale est persistante.

La grande pureté aromatique et la belle minéralité de ce champagne Essentiel Blanc de Blancs, de la maison Piper-Heidsieck, en font une cuvée idéale pour l’apéritif et la table.

Sa minéralité se mariera parfaitement avec la saveur iodée des huîtres, mais aussi avec un saumon gravlax accompagné de patate douce, de ponzu et crémeux de fromage blanc au pickles, un tartare de langoustines, un carpaccio de tomates et vinaigrette d’agrumes ou même un sorbet citron vert et citron yuzu.